Tout sur la cuisinière à bois
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Cuisinière à bois et ses modèles

Cuisinière à bois

De nombreux appareils électroménagers d’antan se révèlent être des appareils très performants remis au goût du jour, à l’exemple de la cuisinière à bois qui sert aussi bien pour la cuisine que pour le chauffage. Appareil de cuisine utilisé pour la cuisson, mais aussi pour un chauffage d’appoint, la cuisinière à bois est composée d’un à trois fours et d’une table de cuisson. Elle peut être aussi bien utilisée dans le domaine professionnel (dans ce cas, il y aura plus d’un four) que dans le domaine privé (modèles standards avec un seul four). Les fours de la cuisinière à bois peuvent fonctionner soit avec l’énergie électrique soit le gaz, posséder sur certains modèles un dispositif de nettoyage à pyrolyse ou être un four à catalyse, cuire les aliments grâce à la chaleur tournante ou par convection naturelle. Sa table de cuisson quant à elle peut être en fonte ou en acier et posséder une seule plaque sur les modèles standards réservés aux particuliers ou plusieurs plaques sur les modèles haut de gamme ou professionnels. Les prix des cuisinières à bois varient de 500 euros à 5000 euros environ. Il faudra en plus ajouter les frais de travaux et de main-d’œuvre pour leur installation qui doit être faite par un professionnel qualifié.cuisinière à bois

L’utilité et combustible de la cuisinière à bois

Appareil qui existe quelques siècles, la cuisinière à bois était autrefois utilisée comme une cuisinière chauffage central et jouait le même rôle qu’une chaudière actuelle qui alimente plusieurs radiateurs dans la maison. Bien que les modèles modernes de la cuisinière à bois permettent juste de faire un chauffage d’appoint, d’autres modèles plus sophistiqués contiennent un bouilleur qui sert à assurer le chauffage d’autres pièces dans la maison, à l’instar des modèles de cuisinière à bois Godin qui jouent bien leur rôle de chauffage central comme un radiateur ou une cheminée. Dans le même temps, elle permet aussi de faire la cuisine à un coût moins élevé grâce à l’utilisation de bois qui permet de faire des économies en électricité ou en gaz et offre une grande qualité de cuisson. Elle s’adapte selon ses modèles à différents types de cuisine : cuisine pour célibataire, cuisine de groupe, cuisine familiale, cuisine professionnelle, etc.

Pour le chauffage, il existe des bois adaptés que l’on classe en fonction de leur masse. En choisissant le bois pour le chauffage, il faudra dans tous les cas, éviter certaines essences à l’instar du châtaignier ou du sapin et des résines qui ne sont pas adaptées à la combustion dans une cuisinière à bois, il faudra en outre privilégier les essences tendres qui brûlent vite (peuplier, épicéa, pin, saule, mélèze…) et les essences denses qui permettent de fournir plus de chaleur et sont les mieux adaptées (chêne, noyer, charme, hêtre, bouleau, frêne, etc.).

Choisir une cuisinière à boiscuisinière à bois

De nombreux modèles de cuisinière à bois sont proposés par de nombreux fabricants. Souvent appelées poêles à bois, les cuisinières à bois sont déclinées dans de nombreux design qui leur permettent de s’intégrer avec élégance dans la pièce principale (salon) ou dans la cuisine. Ainsi, les modèles de cuisinière les plus modernes offrant un joli design ont des formes arrondies, sont conçus à base de métal et offrent de bonnes performances. On trouve aussi des modèles plus rustiques, plus traditionnels, rappelant les modèles d’antan. Parmi les cuisinières à bois, on trouve aussi des modèles mixtes qui chauffent à base de deux combustibles différents (bois et charbon, bois et pellets, etc.), des modèles de masse qui produisent de la chaleur par rayonnement, des modèles de cuisinière utilisant des granulés ou pellets, des cuisinières avec bouilleurs intégrés pour jouer le rôle de chaudière centrale dans la maison, des modèles de cuisinières à mi-chemin de la cheminée et à mi chemin de la poêle à bois, etc.

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